อาหารมุสลิม คือ
ผมขออธิบายเกี่ยวกับอาหารมุสลิมให้เข้าใจคร่าวๆ โดยมุสลิม (Muslim) เป็นชาวนับถือศาสนาอิสลาม ซึ่งมีกฎเกณฑ์ในการกินอาหารตามศาสนาของพวกเขา อาหารมุสลิมมีลักษณะเฉพาะตามกฎหลักของศาสนา อาหารมุสลิมมักจะเป็นเนื้อสัตว์ที่ได้รับการฆ่าด้วยวิธีฮาลาล (Halal) และไม่รับประทานเนื้อสัตว์ที่ถูกฆ่าด้วยวิธีฮาราม (Haram) ซึ่งเป็นวิธีการฆ่าที่ไม่ได้รับการอนุญาตในศาสนาอิสลาม
อาหารมุสลิมมักจะมีลักษณะเหมือนกับอาหารทั่วไปในชุมชนต่างๆ แต่ความแตกต่างสำคัญอยู่ที่วัตถุดิบและวิธีการปรุงอาหาร ตัวอย่างอาหารมุสลิมที่ได้รับความนิยมประกอบไปด้วย:
นิมรบ (Nimro) หรือ เลบันีส์ (Labanese) อาหารกลางวัน:
ฮุมุส (Hummus): สลัดเม็ดอาหารเม็ดข้าวโพดซีฟูนและถั่วลิสงผสมกัน ใช้เป็นขนมปังและซอสหรือเครื่องปรุงรส
แบบ (Baba Ganoush): อาหารเม็ดข้าวโพดซีฟูนที่ปั่นผสมกับถั่วและเครื่องปรุงรส ใช้เป็นขนมปังหรือซอส
ฟาลาเฟล (Falafel): ก้อนทำจากถั่วอาหารเม็ดข้าวโพดซีฟูนสับผสมกับสมุนไพรและเครื่องปรุงรส ทอดจนกรอบแล้วรับประทานกับขนมปังหรือผักสด
อาหารมุสลิมที่มีมังสวิรัติ (Halal) เช่น อาหารตามศาสนาอิสลาม:
อาหารเนื้อสัตว์: หากเป็นเนื้อสัตว์ จะต้องถูกฆ่าด้วยวิธีฮาลาล คือการฆ่าที่เป็นมิตรต่อสัตว์และต้องอ่านบุคคล (Bismillah) ก่อนการฆ่า
ผักและผลไม้: ผักและผลไม้ส่วนใหญ่ถือว่าเป็นอาหารที่สะอาดและปลอดภัยตามศาสนาอิสลาม
อาหารคาบี (Kebab) และอาหารประเภทจานเดียว:
คอซาคีบาบ (Kofta Kebab): เนื้อสัตว์บดผสมเครื่องปรุงรสและสมุนไพร ทอดหรือย่างบนกระทะเหล็ก
ชาวคาบี (Shawarma): เนื้อสัตว์หรือไก่ที่สับบางๆ แล้วนำไปย่างบนหม้อหมักหมุน
นี่เป็นเพียงตัวอย่างของอาหารมุสลิมที่ได้รับความนิยม อย่างไรก็ตามอาหารมุสลิมยังมีความหลากหลายอีกมากมายตามแต่ละภูมิภาคและประเทศ ถ้าคุณกำลังสนใจเรื่องนี้เพิ่มเติม คุณสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารมุสลิมในที่อื่นได้เช่นกัน
สนใจทักสอบถามขู้อมูล ปรึกษาฟรี
โทร/ไลน์ 084-312-4755